(ND) Flan chocolate mát lịm
Nguyên liệu: 80g chocolate; 2 lòng đỏ trứng gà; 20g đường; 150ml sữa tươi không đường; 150 ml kem tươi; 1 muỗng cà phê rươu rhum;
Cách làm:
Bước 1: Bẻ nhỏ chocolate, cho vào bát, chưng cách thủy cho đến khi chocolate chảy.
Bước 2: Cho lòng đỏ và đường vào bát, đánh bông cho đến khi lòng đỏ chuyển thành màu vàng.
Bước 3: Cho chocolate đã chảy vào lòng đỏ, dùng phới trộn đều.
Bước 4: Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ cho đến khi gần sôi thì đổ từ từ vào tô chocolate, khuấy đều. Thêm nửa muỗng cà phê rượu rhum, khuấy đều rồi cho qua rây để loại bỏ cặn.
Bước 5: Đổ từ từ vào khuôn bánh flan, cho vào khay, châm nước nóng và nướng cách thủy 160 độ trong 30 phút. Bánh chín lấy ra, để nguội, và cho vào tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công!