(ND) Chả gà chiên giòn
Nguyên liệu: 250g thịt ức gà; 50g thịt mỡ; 1 nhánh gừng; 1 gốc hành; 5ml rượu nấu ăn; hạt tiêu; bột ngô; 2 quả trứng; 50g bột mì; bột chiên xù;
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà và thịt mỡ thái miếng nhỏ, gốc hành và gừng thái lát. Cho các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn thịt rồi ướp với tiêu, muối, rượu.
Bước 2: Đập một quả trứng vào âu thịt trộn đều, tiếp đó hòa bột ngô với một ít nước rồi đổ vào trộn chung. Sau khi trộn đều đổ thịt vào khay có lót giấy nướng dàn đều. Đặt khay thịt vào nồi hấp 15p.
Bước 3: Lấy chả ra khỏi khay, cắt thành miếng hình tam giác, dùng xien tre xiên vào từng miếng chả. Đổ bột mì ra đĩa, lăn từng miếng chả sao cho áo đều bột mì.
Bước 4: Đập trứng vào bát đánh tan, nhúng tiếp chả trứng đã lăn qua bột mì vào bát trứng sao cho trứng phủ đều miếng chả. Tiếp theo cho chả lăn qua bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả vào chiên cho đến khi chín vàng đều là được.
Chúc bạn thành công!