(ND) Cháo tôm
Nguyên liệu: 50g gạo tẻ; 30g gạo nếp; 40g bầu; 50g tôm; nước mắm; bột canh; dầu ăn;
Cách làm
Bước 1: Rang gạo lên cho đến khi có mùi thơm. Sau đó ngâm qua vào nước qua đêm hoặc ngâm 3-4 giờ. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, ướp tôm với một ít mắm, bột canh. Bầu nạo vỏ, rửa sạch, bạn có thể xay nhỏ bầu hoặc thái hạt lựu.
Bước 2: Cho gạo vào 500ml nước và đun. Khi sôi thì nêm bột canh cho vừa, để lửa nhỏ. Thỉnh thoảng lấy đũa đảo đều để cháo không bị bám đáy nồi.
Bước 3: Xào bầu sơ, ướp nước mắm, muối. Khi nồi cháo đã ninh nhừ trút bầu đã xào qua vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút cho bầu nhừ thì tắt bếp.
Bước 4: Bắc chảo, đun nóng dầu ăn rồi xào chín tôm. Múc cháo ra bát, rắc một ít hành lá, thêm thịt tôm đã xào chín tới vào.
Chúc bạn thành công!