(ND) Canh gà thanh đạm
Nguyên liệu: 300gr thịt ức gà; 4 tai nấm mèo; 4 nhánh hành lá cắt khúc; ngò thơm; 3 muỗng nước tương; 1 muỗng nước mắm; 1/2 muỗng dầu mè (tuỳ thích để tăng hương vị); tiêu; đường;
Cách làm:
Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, dày cỡ 1cm. Ướp gà với tiêu và nước tương, trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 2: Nấm mèo sau khi đã ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch. Miếng to thì cắt làm ba.
Bước 3: Bắt nồi nước nấu sôi, sau đó cho gà vào nấu với lửa vừa.
Bước 4: Cho nấm tai mèo vào nấu mềm. Sau khi nấu cho gà chín mềm, thì nêm thêm gia vị nước mắm, dầu mè. Cuối cùng là cho hành lá vào, tắt bếp, đơm ra bát. Trang trí với ngò thơm.
Chúc bạn thành công!