(ND) Bò sốt vang
Nguyên liệu: 500gr thịt bò; 1 thanh quế; 1 củ tỏi; 1 củ gừng;1 củ cà rốt; 2 củ khoai tây; 1 quả cà chua; 2 thìa nước sốt cà chua; 1 bát con rượu vang đỏ; 1 thìa đường; Ngũ vị hương; Nước mắm; Muối; tiêu; Hạt nêm;
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi đem thái miếng hơi to, chần sơ rồi vớt ra rửa lại cho sạch. Ướp với muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, gừng, 1 nửa chỗ tỏi, quế, rượu vang, ngũ vị hương và trộn đều, ướp thịt khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cà rốt nạo sạch vỏ rồi khứa hình bông hoa, thái khúc dày. Cà chua cắt bỏ núm rồi thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ đập dập, khoai tây nạo vỏ thái miếng to, rửa lại cho sạch.
Bước 3: Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào để cà chua chín mềm, đổ bát thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm nước sốt cà chua rồi đảo đều nguyên liệu.
Bước 4: Đổ nước sôi ngập mặt thịt và hầm cho tới khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 10-15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp. Múc thịt bò sốt vang ra bát, dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Chúc bạn thành công!