(ND) Bánh mì que thơm giòn
Nguyên liệu: 150g bột mì đa dụng; 50g bột làm bánh mì;15g đường; 2g muối; 100ml nước; 1g men nở; 20g sữa tươi; 10g bơ;
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì đa dụng, bột làm bánh mỳ, đường, sữa, muối, men nở vào máy làm bánh mì hoặc nhồi bằng tay cho đến khi thành hỗn hợp mịn mượt. Sau đó thêm bơ vào và tiếp tục nhào đến khi bột không còn bị dính vào tay.
Bước 2: Để bột nghỉ cho đến khi nở gấp đôi. Phủ một chiếc khăn ẩm lên âu bột để bột không bị khô.
Bước 3: Lấy bột ra mặt phẳng lớn, lăn tròn thành một khối sau đó dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh để cán mỏng ra, độ dày khoảng 0,2-0,3cm.
Bước 4: Cắt bột thành dải với chiều rộng 0,1cm rồi cho vào khay đã lót sẵn giấy nướng. Bật lò ở 180 độ C 10 phút trước khi nướng để nhiệt nóng đều, sau đó cho khay bột vào nướng trong 20 phút. Bánh chín thì lấy ra rồi để nguội.
Chúc bạn thành công!