(ND) Lòng non trộn cay
Nguyên liệu: 1 bộ lòng non heo; 1/2 củ hành tây; 1 nắm rau răm; 1 thìa rượu trắng; 1 thìa muối; 1 thìa tương ớt; 1 thìa bột ớt; 2 thìa đường; 2 thìa nước; 1,5 thìa nước mắm; 1/2 quả chanh;
Cách làm:
Bước 1: Lòng non trộn với 1 thìa muối, rượu trắng, 1 thìa nước cốt chanh sau đó bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch.
Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín là vớt ra ngay, thái lòng thành những đoạn ngắn vừa ăn.
Bước 3: Hành tây rửa sạch thái sợi, rau răm thái khúc ngắn, ớt thái lát hoặc băm nhỏ. Cho đường, nước mắm, nước lọc, bột ớt, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 4: Cho lòng non vào âu cùng với hành tây, rau răm sau đó đổ bát nước mắm vừa pha vào cùng.
Chúc bạn thành công!