(ND) Đậu hấp kiểu mới
Nguyên liệu: 300g thịt thăn bò; 1 miếng đậu phụ; 1 cây rau mùi; gừng; tỏi băm; ớt bột, tiêu Tứ Xuyên, rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, tinh bột, muối, tiêu đen
Cách làm
Bước 1: Đậu phụ thái miếng, thịt thăn bò thái dạng con chì. Cho thăn bò vào bát, thêm gừng băm nhỏ vào cùng rượu nấu ăn, muối và tinh bột vào trộn đều, ướp trong 20 phút.
Bước 2: Đậu phụ xếp vào đĩa sâu lòng, hấp khoảng 8 phút trong nồi hấp.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào, thêm nước tương, dầu hào, chút muối, hạt tiêu vào đảo đều trong 1 phút sau đó tắt bếp.
Bước 4: Đổ thịt bò xào và nước dùng vào đĩa đậu phụ hấp, thêm một ít tỏi băm nhỏ lên trên cùng với chút bột ớt và tiêu Tứ Xuyên. Đổ chút dầu nóng lên trên là xong.
Chúc bạn thành công!