(ND) Canh cà tím
Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 50g thịt nạc; 40g cá khô; 20g ớt xào; gừng, tỏi, hành lá thái nhỏ; muối, đường, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch thái lát, gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ, cá ướp muối thái nhỏ. Cà tím gọt vỏ thái con chì rồi chiên chín sém vàng.
Bước 2: Xào thơm gừng tỏi rồi cho thịt vào đảo đều cho thịt chuyển màu thì thêm cá vào đảo chung.
Bước 3: Cho cà tím vào xào một lúc rồi thêm chút muối, đường, dầu hào và ớt xào vào. Thêm lượng nước thích hợp vào đun sôi 5-10 phút. Hòa tan một ít bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi canh.
Bước 4: Đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Chúc bạn thành công!