(ND) Mẹo bảo quản thực phẩm hữu ích
– Các loại rau gia vị
Đa phần các loại rau thơm, thảo mộc không giữ được độ tươi, mùi vị cho dù là để trong tủ lạnh đi nữa. Vì vậy, để giữ được độ tươi cho chúng, bạn có thể “cắm” chúng như cắm hoa, giữ nguyên cuống và cắm vào một ly nước, để trong tủ lạnh, với cách này có thể giữ độ tươi và mùi thơm thêm 3-4 ngày. Một cách khác cũng hiệu quả không kém là cắt nhỏ rau thơm, xếp vào khay đá, sau đó làm nóng chảy bơ và rưới vào khuôn và để lại vào ngăn đá. Bơ sẽ giúp rau thơm giữ được độ tươi và mùi, kéo dài cả tháng, khi dùng thì cũng chỉ cần lấy ra từng viên một, rất tiện.
– Rau diếp và rau chân vịt
Hai loại rau này đều cần rửa sạch trước khi cất trữ. Rửa chúng với nước lạnh sau đó bỏ vào tô thuỷ tinh, bên dưới lót một lớp giấy ăn mỏng, đậy kín lạ. Như vậy mỗi khi ăn bạn chỉ cần lấy thẳng từ tủ lạnh, chúng sẽ vẫn còn giòn và tươi như mới mua về.
– Bắp cải:
Đa số chúng ta đều bọc bắp cải trong túi ni lông rồi để vào tủ lạnh, cách đó hoàn toàn sai. Cứ để thẳng cả bắp cải trong ngăn tủ lạnh, như vậy bắp cải sẽ giòn và tươi, để được lên tới 2 tuần. Trong trường hợp bắp cải bị dính bẩn hoặc bùn đất thì các bạn chỉ cần bỏ lớp lá ngoài cùng đi là được.
– Phô mai:
Nếu có phô mai dùng dở, đừng bọc chúng trong túi ni lông, vì sẽ bị hỏng nhanh hơn. Gói miếng phô mai dở bằng giấy sáp không thấm nước, sau đó mới bọc ni lông bên ngoài nếu bạn muốn chắc ăn hơn.