(ND) Nộm đu đủ kiểu Thái
Nguyên liệu: 1/2 quả đu đủ xanh; 1/2 củ cà rốt; 40g đậu đũa; lạc rang giã dập; muối; 4 quả cà chua bi; 4 tép tỏi, 3 quả ớt, 40g đường, 25g nước mắm, 1 quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt rồi bào thành sợi nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch đu đủ rồi ngâm trong nước đá khoảng hơn nửa giờ sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Đậu đũa rửa sạch thái khúc, luộc sơ với nước muối rồi ngâm trong nước lạnh. Cà rốt bào sợi như đu đủ; cà chua bi bổ đôi; ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Bước 4: Đổ tỏi, ớt băm nhỏ vào cối giã nhuyễn, vắt nước cốt chanh vào, thêm đường và nước mắm vào trộn đều. Cho đu đủ, cà rốt, đậu đũa, cà chua vào bát rồi thêm xốt vào trộn đều. Cho đu đủ trộn ra đĩa rồi thêm lạc rang giã dập lên trên là xong.
Chúc bạn thành công!