(ND) Miến trộn kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu: 200g miến Hàn; 250g thịt bò; 1 bó cải bó xôi; 1/2 trái ớt chuông đỏ; 5 tai nấm shiitake; 2 quả trứng; 1/2 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây; gia vị gồm tỏi, muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu mè, mirin, mè rang
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò cắt nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, một muỗng canh đường, 1 muỗn canh tỏi xay, 1/2 muỗng canh rượu ngọt mirin, 1/2 muỗng canh dầu mè. Hành tây cắt nhỏ, cà rốt cắt sợi, ớt chuông cắt sợi, nấm shiitake cắt nhỏ.
Bước 2: Đập 2 trứng vào tô, đánh đều, nêm tí muối, tiêu, tráng chín và cắt sợi. Rau bó xôi rửa sạch, luộc chín, vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh, sau đó cắt khúc vừa ăn. Luộc miến cho chín, vớt ra rổ, để cho ráo.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, xào lần lượt các nguyên liệu đã cắt sẵn như hành tây, nấm, ớt chuông, cà rốt, rồi cho vào đĩa. Sau đó xào thịt bò.
Bước 4: Cho vào bát 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, ít mè rang vàng để làm sốt. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố hay đĩa to, rưới nước sốt vào, dùng tay đã đeo bao tay trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều nước sốt.
Chúc bạn thành công!