(ND) Thời tiết mát mẻ với món VỊT KHO GỪNG cho bữa ăn thêm ngon:
Vịt rửa sạch, thoa nước khử mùi gồm rượu trắng, muối, gừng giã nhuyễn 10 phút rồi đem rửa sạch. Chặt vịt miếng vừa ăn ướp nước mắm, đường, hành tím băm, gừng giã cho ngấm. Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho chỗ gừng còn lại vào xào. Khi gừng hơi vàng (đừng để vàng quá) thì cho thịt vịt vào xào săn. Cho vào ít nước màu, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Cho nước vào xâm xấp mặt vịt, kho với lửa riu riu cho vịt thật mềm và thấm. Thêm ớt xắt vào nồi vịt kho. Kho đến khi nước hơi cạn là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.