(ND) Quẩy chiên xoắn ốc ngon giòn
Nguyên liệu: 130gr bột mì, 1 quả trứng gà, 200ml nước, 70gr bơ, đường, muối, vani ( tinh chất hoặc bột), dầu ăn, giấy nến
Cách làm:
– Cho nước, muối, đường, bơ vào nồi và bật bếp khuấy đều nấu cho hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.
– Cho bột mì đã rây mịn vào nồi bơ vừa nấu, nhanh tay khuấy đều bằng muỗng gỗ cho tới khi hỗn hợp bột đặc lại và mịn không dính nồi là được. Đợi cho hỗn hợp bột nguội bớt thì thêm trứng gà vào, tiếp tục trộn đều cho tới khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
– Vét hỗn hợp bột cho vào túi bắt bông (loại túi hay dùng đựng kem bánh gato), cắt 1 lỗ to nhỏ tùy theo bạn muốn đường xoắn ốc to hay nhỏ
– Lót giấy nến lên khay nướng sau đó bạn bóp bột vài vòng thành hình xoắn ốc, như vậy ta được những chiếc bánh xoắn ốc tròn xinh. Cho khay bánh vào ngăn đá 1 tiếng cho bánh cứng lại, như vậy khi chiên bóc bánh ra sẽ dễ dàng.
– Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau đó bạn bóc từng cái bánh ra khỏi giấy nến, cho vào chảo dầu chiên tới khi bánh có màu vàng thì lật mặt bánh và chiên tiếp cho bánh vàng giòn mới vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, đợi bánh nguội bớt là có thể thưởng thức .