Phô mai hoàng đề: Đây là loại phô mai có nguồn gốc từ Thụy Điển. Người dân nơi đây yêu thích hương vị phức tạp và kết cấu kem của nó đến mức họ sử dụng trong mọi món ăn. Điều đặc biệt nhất ở loại pho mát này là nó chỉ được sản xuất tại một nhà máy nhỏ ở làng Burträsk. Không ai biết chính xác lý do tại sao pho mát Västerbottensost không thể được sản xuất ở nơi khác. Một số người tin rằng đó là do thiên thạch rơi xuống khu vực này trước đây đã tạo ra một hồ nước gần Burträsk khiến nước chứa nhiều canxi, ảnh hưởng đến sữa và pho mát được tạo thành. Một số người khác lại tin rằng hương vị độc đáo của nó là do được để trên các kệ đặc biệt trong suốt 14 tháng, hoặc là do thảm thực vật độc đáo có trong nhà máy sữa. Västerbottensost là một loại pho mát cần ít nhất 14 tháng trên kệ của nhà máy sữa ở Burträsk. Hương vị phức tạp và kết cấu kem của nó rất được ưa chuộng ở Thụy Điển.