(ND) B̀ò xào cay ngày se lạnh
Nguyên liệu: 300g thịt bò, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt xanh, 1 nhánh gừng thái lát, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng, 15ml rượu nấu ăn, ớt khô, muối, hạt tiêu
Cách làm: Thịt cắt miếng vuông nhỏ cho vào bát, thêm rượu, muối, hạt tiêu và bột ngô vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 phút. Thái cà rốt thành miếng vuông nhỏ. Ớt xanh thái miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo cho gừng vào xào thơm, tiếp đó cho ớt khô xào ở lửa nhỏ. Thêm thịt bò vào xào nhanh lửa to cho chín tới thì cho ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào qua rồi thêm ớt xanh vào xào cho chín tới. Cho lại thịt bò, ớt khô vào đảo chung. Cuối cùng thêm chút đường, muối, hạt tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.