(ND) Pudding đậu nành mềm mịn hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu: 100g đậu nành, 30g đường cát, 3 miếng gelatin, 40g caramel.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm đậu nành bằng nước ấm qua đêm. Sau đó, bạn dùng tay để chà xát sạch phần vỏ bên ngoài rồi xả sạch với nước lạnh cho hết phần bọt, bỏ đi những hạt đậu lép. Tiếp đến bạn cho đậu cùng một lượng nước vừa phải vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ đi phần bã. Cho gelatin vào tô nước ngâm cho mềm.
Bước 3: Bạn lấy ra 500ml sữa đậu, 30g đường cùng gelatin đã ngâm mềm cho vào nồi rồi đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho gelatin tan hết, đợi sữa đậu nành vừa sôi thì tắt bếp. Đổ sữa đậu nành vào khuôn cho nguội.
Bước 4: Khi phần pudding này đã đông thì bạn có thể rưới hỗn hợp caramel lên bề mặt và cho vào tủ lạnh làm mát.
Trong các loại sữa hạt thì sữa đậu nành là loại sữa có thể nói là phổ biến, thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm pudding đậu nành này nhé!