(ND) Bảo quản thực phẩm cực dễ với những tuyệt chiêu sau đây
Dưới đây là một số mẹo giúp lưu trữ thực phẩm đơn giản để chúng tươi lâu hơn:
1. Tách chuối và bọc bằng màng bọc: Chuối dễ bị chuyển nâu và mềm nhũn nhanh chóng sau khi bạn mua về. Bạn nên tách riêng từng quả chuối, sau đó dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh và bọc kín cuống của quả chuối. Điều này làm chậm sự phát tán của khí ethylene, loại khí làm chuối chín và chuyển màu nâu và bất kỳ trái cây nào xung quanh nó, chuối có thể bảo quản được hơn hai tuần.
2. Bảo quản rau xanh với giấy ăn: Nếu bạn muốn lưu trữ rau được lâu, bạn chỉ cần phủ kín đáy hộp bằng một lớp khăn giấy, sau đó cho rau vào bên trong. Đặt thêm một chiếc khăn giấy ở phía trên trước khi bạn đóng nắp hộp lại. Khăn giấy sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và giữ gìn màu xanh bên trong. Cách thức này là lựa chọn tốt hơn nhiều so với việc sử dụng một túi nilon.
3. Bảo quản khoai tây với táo: Nếu bạn đặt một hoặc hai quả táo cùng rổ với với khoai tây, bạn sẽ thấy thời gian để khoai tây nảy mầm sẽ lâu hơn. Táo sản sinh ra chất ethlylene sản ngăn khoai tây nảy mầm.
4. Rửa các loại quả mọng với giấm: nếu bạn muốn hoa quả tươi lâu hơn, hãy rửa chúng với nước giấm loãng trước khi cho vào tủ lạnh. Trộn giấm và nước theo tỷ lệ 1:3 rồi cho hoa quả vào rửa sạch. Sau đó dùng khăn giấy lau khô chúng. Lưu trữ các loại quả mọng trong một hộp có lót khăn giấy nhưng không đậy kín để hơi ẩm có thể thoát ra ngoài.
5. Đun nóng mật ong: Mật ong dễ bị đóng cứng sau một thời gian bảo quản. Bạn có thể cải thiện vấn đề này bằng cách đun nóng mật ong trong trên lửa vừa. Quá trình này sẽ hòa tan các tinh thể cứng để mật ong vẫn còn tốt để sử dụng. Sau đó nên lưu trữ mật ong ở nhiệt độ phòng chứ không phải tủ lạnh vì nhiệt độ lạnh có thể khuyến khích quá trình kết tinh.
6. Để kem trong túi ziplock: Để tránh tình trạng kem bị đông lạnh và đóng đá, bạn chỉ cần lưu trữ kem trong các túi ziplock, kem của bạn sẽ vẫn giữ được độ mềm và ngon.
7. Lưu trữ bơ với hành tây: bơ chín chuyển màu và bị nẫu rất nhanh. Hãy thử bảo quản chúng trong một hộp kín nhưng đặt thêm một vài lát hành tây cùng với bơ. Đặt hộp bơ trong tủ lạnh để đảm bảo trái cây được giữ ẩm trong nhiều ngày. Chính các enzym trong củ hành giúp bảo quản bơ tươi lâu hơn.
8. Bảo quản hoa quả có hạt cứng ngoài tủ lạnh: Bạn nên lưu trữ hoa quả trong một cái bát nhưng phần cuống của nó phải hướng xuống dưới. Đừng giữ chúng trong bao bì nilon vì càng khiến cho trái cây chín nhanh hơn, thậm chí có thể khiến nấm mốc phát triển.
9. Sử dụng khay đá để đông sốt: Hãy lấy một khay đá viên và đổ phần sốt thừa vào, sau đó thì đặt chúng vào tủ đông như bình thường. Sau này khi chế biến, bạn chỉ cần lấy từng viên sốt và làm nóng trở lại để tạo ra một bữa ăn ngon.