(ND) Cách làm bánh lưỡi mèo giòn thơm
Nguyên liệu:
100gr bơ; 130gr bột mì số 8; 75gr bột đường; 90gr lòng trắng trứng gà; vani; muối
Cách làm:
Bước 1: Cho bơ, muối, vani vào bát, rây bột đường và đánh đều cho đường tan hết, hòa quyện vào bơ.
Bước 2: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 lần cho vào bát bơ, đánh đều cho lòng trắng hòa quyện vào bơ rồi mới cho tiếp. Cứ như vậy chúng ta được hỗn hợp hơi lỏng, tiếp theo bạn rây bột mì vào âu bơ vừa đánh.
Bước 3: Dùng phới trộn đều nguyên liệu cho tới khi không còn thấy phần bột khô nữa là được. Cho đui tròn vào túi tam giác hoặc cắt 1 lỗ vừa nhỏ tầm đầu đũa sau đó vét bột cho vào, xoắn miệng túi lại và kéo hết bột xuống dưới.
Bước 4: Nếu khay không chống dính thì hãy lót giấy nến vào khay, sau đó bóp bột ra khay nướng mỗi cái bánh dài tầm 1 ngón tay út, cách nhau ra 1 chút để khi nướng bánh không bị dính vào nhau.
Bước 5: Cho khay bánh vào lò nướng 170 độ C, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín vàng đều.
Lấy bánh ra để nguội bớt sau đó xếp bánh lên giá sắt cho nguội hẳn, đem cất bánh trong hộp kín bảo quản nơi thoáng mát ăn dần.