(ND) Bánh bông lan chanh dây mềm xốp
Nguyên liệu: 100g bơ nhạt; 2 quả trứng gà; 120g bột mỳ đa dụng; 2g bột nở; 70g đường xay; 2-3 quả chanh dây, khuôn nướng.
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều bột mỳ đa dụng cùng bột nở ra bát, dùng rây để rây mịn hỗn hợp. Đập trứng vào bát nhỏ rồi khuấy tan. Chuẩn bị khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến. Cho bơ nhạt và đường xay vào bát, trộn nhẹ bằng phới dẹt.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bơ ở tốc độ vừa cho đến khi bơ chuyển màu nhạt hơn thì cho trứng vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện sau đó cho bột mỳ đã rây mịn vào âu.
Bước 3: Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp, sau đó cho chanh dây vào và tiếp tục trộn cho đến khi hòa quyện. Cuối cùng, cho bột vào khuôn bánh. Bạn nhớ gõ khuôn xuống mặt đất để bột chảy xuống đáy khuôn thật đều.
Bước 4: Bật lò ở 175 độ C trước khi nướng 10 phút sau đó cho khuôn bánh vào nướng trong vòng 45 phút hay đến khi bánh chín. Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò, vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh bông lan chanh dây thật hấp dẫn!