(ND) Gà chiên giòn kiểu Nhật
Nguyên liệu: 320g lườn gà; 1 nhánh gừng; 1 nhánh tỏi; 1 ít hạt tiêu; 1/2 thìa cafe muối; 1 quả trứng to; 1 thìa cafe rượu sake; 2 thìa cafe nước tương; 45g bột mì; 55g bột ngô; 75ml nước; Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Dùng sống dao dần mềm miếng gà. Sau đó cắt thịt gà thành những miếng có chiều rộng 2cm, chiều dài 7,5cm. Gừng, tỏi bào nhỏ.
Bước 2: Cho thịt gà, muối, rượu sake, nướng tương, gừng tỏi, hạt tiêu vào bát và trộn thật kỹ để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị một tô nước đá sau đó đặt 1 tô khác lên trên đập trứng vào và đánh tan. Sau đó cho bột mì và bột ngô vào, trộn đều.
Bước 4: Cho từ từ phần nước vào khi hỗn hợp sánh mịn. Đổ phần thịt gà đã ướp vào, trộn đều lên.
Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, đem chiên vàng thịt gà. Sau khi thịt gà chín vàng thì gắp ra khay đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bạn có thể dùng nước tương kèm mù tạt để làm nước chấm cho món gà. Thêm một chút rau bắp cải thái nhỏ để ăn kèm là đúng kiểu Nhật rồi! Chúc các bạn thành công!