(ND) Sườn kho tộ
Nguyên liệu: 500gr sườn heo; 2 củ hành khô; 2 thìa đường; 2 thìa dầu ăn; Tỏi; 1 thìa bột nêm; 2 thìa nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Sườn mua về rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Hành, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Đun sôi nồi nước cùng 1 chút muối, sau đó đổ sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm mới cho sườn vào xào sơ qua.
Bước 4: Đun nồi đất cùng 1 thìa dầu ăn, đường và thắng cho đường chuyển màu nâu đậm, trút tất cả sườn vào nồi đất và đảo đều, nêm gia vị và đảo đều. Đổ nước xâm xấp mặt sườn nấu cho sôi thì hạ lửa nhỏ, kho khoảng 30 phút. Nước trong nồi rút cạn bớt và hơi sệt lại thì tắt bếp, gắp ra đĩa dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công!