(ND) Bún bò Nam Bộ
Nguyên liệu
300gr thịt bò mềm; 1/2 củ sắn; 1/2 củ hành tây; Tỏi băm, ớt băm; Rau xà lách, rau thơm, giá đỗ; Bún tươi; Lạc rang, bỏ vỏ; Hành phi; Dầu ăn; Nước mắm; Muối, đường; Hạt nêm; Tiêu xay; Dầu hào; Chanh;
Cách làm:
Bước 1: Cắt sợi củ sắn. Hành tây thái múi. Cắt nhỏ rau ăn kèm. Băm tỏi, ớt. Trụng bún qua nước sôi, trụng giá đỗ nếu thích.
Bước 2: Cắt thịt bò thành miếng mỏng, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1/2 muỗng café tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng café tỏi băm.
Bước 3: Pha nước mắm ăn kèm, gồm: 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, nước cốt 1/2 quả chanh, tỏi ớt băm.
Bước 4: Xào qua thịt bò với ít dầu, cho hành tây và củ sắn vào. Thịt chín, củ sắn chín vừa thì bắc xuống.
Bước 5: Cho bún vào tô. Thêm rau và giá đỗ, để thịt bò đã xào, rắc lạc rang & hành phi. Chan nước mắm rồi trộn đều thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!