(ND) Gà xào rau củ
Nguyên liệu: 300g thịt ức gà; 1 củ khoai lang; 1/2 củ hành tây; 1/5 củ cà rốt; 10 lá tía tô; 100g cải bẹ xanh; vừng giã nhỏ; gốc hành thái nhỏ; ớt mảnh; ớt bột; nước tương; tỏi băm; đường; siro đường; rượu nấu ăn; bột nghệ;
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với một ít rượu, muối, hạt tiêu. Pha sốt gồm: 2 thìa canh ớt mảnh, 1 thìa canh ớt bột, 15ml nước tương, 1 thìa canh tỏi băm, 7g đường, 15ml siro đường, 15ml rượu nấu ăn, 1/2 thìa canh bột nghệ.
Bước 2: Hành tây, cà rốt, khoai lang thái lát. Cải bẹ thái sợi to, tía tô cắt đôi. Xào săn thịt gà đã ướp, cho khoai lang, cà rốt, hành tây vào đảo chung. Đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 4-5p.
Bước 3: Khi các nguyên liệu đã chín thì cho phần sốt đã trộn vào cùng cải bẹ xanh đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Thêm lá tía tô và một ít gốc hành thái nhỏ vào đảo đều sau đó rắc vừng rang giã nhỏ lên trên là xong.
Chúc bạn thành công!