(ND) Mì trộn chua cay kiểu Thái
Nguyên liệu: 150g mì sợi; 8 con tôm sú; 1 quả dưa chuột; 1/2 quả cà chua; 1 củ hành tây; nước; nước mắm ngon; nước chanh; xì dầu; đường; ớt; tỏi; húng quế;
Cách làm:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Dưa chuột gọt vỏ thái sợi dài. Hành tây bóc vỏ, cắt lát thật mỏng. Húng quế, ớt và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Mì luộc sơ cho mềm rồi cho qua nước mát, để ráo. Luộc chín tôm rồi cho vào nước mát, chờ nguội thì lột vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút chỉ lưng tôm.
Bước 3: Pha nước trộn gồm 100ml nước, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường kính, ớt, tỏi và húng quế vào trộn đều.
Bước 4: Cho mì vào nước trộn và trộn đều. Sau đó, gắp mì ra bát, xếp cà chua thái lát, tôm lột và dưa chuột thái sợi lên trên. Trang trí thêm một vài lá húng quế.
Chúc bạn thành công!