(ND) Nem gà nấm
Nguyên liệu: 10 vỏ bánh đa nem; xôi đậu xanh; 2 miếng ức gà; cà rốt; nấm hương; hành khô; dầu ăn; dấm; sốt mayonnaise; sốt kewpie;
Cách làm
Bước 1: Ức gà rửa sạch, lọc lấy phần thịt và thái miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt bào sợi nhỏ. Nấm ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nóng chào với một ít dầu ăn. Phi thơm, trút thịt gà và nấm vào đảo đều. Thêm dầu hào và ít tiêu. Khi gà và nấm chín, cho cà rốt vào đảo nhanh tay. Sau đó đổ ra đĩa để nguội.
Bước 3: Xôi đậu xanh nấu hoặc mua sẵn. Lấy một đĩa to, trải vỏ bánh đa lên và lần lượt cho nhân vào gói theo thứ tự: 1 lớp xôi mỏng rồi đến nhân gà nấm và cuộn thật chặt tay. Thấm một ít dấm lên vỏ bánh trước khi đem chiên.
Bước 4: Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.
Chúc bạn thành công!