(ND) Bê xào súp lơ
Nguyên liệu: 200gr thịt bê; 1 cây súp lơ xanh; 1 củ cà rốt; 1 củ tỏi; 1 nhánh gừng nhỏ; dầu ăn; dầu hào; muối; bột ngọt; tiêu;
Cách làm:
Bước 1: Thái bê thành từng miếng mỏng sau đó ướp cùng: 1 nhánh gừng đập dập, 1/2 thìa cafe gia vị, 2 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều và để 10 phút cho ngấm.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt và phần cuống súp lơ tước bỏ vỏ, cắt miếng dày tầm 0.5cm. Sau đó chần qua và rửa lại dưới nước lạnh.
Bước 3: Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm 1/2 tỏi. Cho thịt bê vào đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới trút ngay ra đĩa để riêng.
Bước 4: Cho tiếp một thìa canh dầu ăn vào phi thơm 1/2 tỏi, cho cà rốt và súp lơ vào đảo đều, trút phần nước vừa tiết ra từ thịt bê vào xào, nêm ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe hạt nêm, để lửa to đảo nhanh tay vài phút.
Bước 5: Cho thịt bê vào đảo đều, cho thêm 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa cafe bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa miệng, rau củ vừa chín tới múc ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!