(ND) Canh cá nấu dưa chua
Nguyên liệu: 600gr cá quả (hoặc cá trôi, cá trắm); dưa chua; cà chua; hành; ớt; rau răm; thì là; gia vị;
Cách làm:
Bước 1: Cá làm sạch, rửa qua rượu cho hết mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc rồi ướp với gia vị cho ngấm tầm 15 phút.
Bước 2: Dưa chua rửa qua với nước cho bớt mặn rồi để ráo nước. Cà chua bổ miếng cau. Hành, rau răm, thì là, ớt thái nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô thái lát cùng cà chua và dầu ăn. Khi cà chua mềm thì cho cá đã ướp vào để nóng tầm 5 phút.
Bước 4: Dùng chảo khác, phi thơm hành rồi đổ dưa chua vào xào qua khoảng 3 phút rồi bắc xuống. Cá chín thì thêm vào nồi tầm 1,5 bát canh nước lọc. Để nồi canh sôi thì cho dưa vào. Nêm gia vị vừa ăn, đợi nước canh sôi thêm tầm 2 phút thì thêm hành, rau răm, thì là, ớt vào sau đó tắt bếp.
Chúc bạn thành công!