(ND) Cách làm thịt viên ngon
Nguyên liệu: 140gr gạo nếp; 240g thịt xay; 60g củ mã thầy băm nhỏ; 2 thìa cafe gừng băm; 3 thìa súp đầu hành băm nhỏ; 3 thìa súp nước lạnh; 2 thìa súp rượu trắng; 2 thìa cafe bột ngô; 1/4 thìa cafe hạt tiêu; 1/2 thìa súp dầu mè; 1 thìa cafe muối; 1/2 thìa cafe đường;
Cách làm:
Bước 1: Cho thịt xay và tất cả các loại nguyên liệu cũng như gia vị còn lại vào bát. Trộn đều hỗn hợp, sau đó để nghỉ 5 phút cho ngấm.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch ngâm nước ít nhất 4 tiếng cho gạo mềm. Sau đó đem đổ ra rá cho ráo nước. Thịt vo thành từng viên tròn nhỏ.
Bước 3: Lăn thịt viên qua gạo nếp. Làm lần lượt cho tới hết thịt.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp đã lót sẵn lá chuối hoặc có thể lót giấy thấm dầu. Xếp các viên thịt lên. Lưu ý là xếp các viên thịt cách xa nhau để không bị dính. Hấp thịt trong khoảng 20 phút là thịt chín.
Chúc bạn thành công!