(ND) Kem đậu xanh
Nguyên liệu: 100gr đậu xanh không vỏ; 1 gói bột đậu xanh; 1 muỗng bột bắp; 1 muỗng bột mì; 100gr đường; 50ml nước; 100ml nước cốt dừa; 200ml sữa tươi;
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2-3 tiếng cho đậu nở mềm rồi vớt ra. Cho vào nồi nước nấu chín mềm. Bỏ ra xay nhuyễn.
Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường và cho đậu tán nhuyễn vào khuấy đều hỗn hợp, bật bếp lửa nhỏ vừa sau đó vừa nấu vừa khuấy để đậu không bị dính đáy nồi nhé.
Bước 3: Trộn bột bắp, bột mì, 50ml nước, khuấy đều rồi chế từ từ vào nồi sữa đậu, nấu cho vừa sôi là tắt bếp. Cho gói bột đậu xanh vào khuấy đều và để cho nồi sữa nguội bớt thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều là xong.
Bước 4: Hỗn hợp kem nguội thì rót kem vào khuôn và đem cất ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng cho kem đông lại, khi ăn thì rút kem ra khỏi khuôn để thưởng thức.
Chúc bạn thành công!