(ND) Canh sườn nấu bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu: 500g sườn; 1 củ hành khô băm nhỏ; 80 đậu xanh; 1 quả bí đỏ nhỏ (khoảng 600g); Vài tai nấm hương khô; Hành lá thái nhỏ; Hạt nêm; Muối; Dầu ăn;
Cách làm:
Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước đun sôi khoảng 2 phút sau đó rửa sạch lại sườn.
Bước 2: Phi thơm hành băm, sau đó đổ sườn vào đảo chung cùng chút muối, hạt nêm cho sườn ngấm gia vị. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi sườn, hầm cho sườn chín mềm.
Bước 3: Trong lúc hầm sườn thì vo sạch đậu xanh, ngâm cho nấm hương nở. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột và hạt sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Sườn gần nhừ thì thêm đậu xanh, bí đỏ, nấm hương vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm chút hành lá vào là xong.
Chúc bạn thành công!