(ND) Sườn chiên khoai lang
Nguyên liệu: 300g sườn heo; 1 củ khoai lang to; Bột mì; 1 quả trứng gà; Bột chiên xù; Tỏi; Mè đen; Dầu gạo;
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm, sau đó cắt đôi. Ngâm khoai lang vào âu nước đá khoảng 15 phút, để ráo rồi đem chiên vàng.
Bước 2: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho sườn ngấm. Lăn từng miếng sườn qua bột mì sao cho bột mì bám đều hết miếng sườn.
Bước 3: Nhúng sườn vào bát trứng đánh tan rồi lăn sườn qua bột chiên xù. Cho sườn vào chảo chiên vàng. Gắp sườn ra rổ có giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 4: Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước tương, 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa nước vào chảo, đặt lên bếp khuấy đều cho tan. Cho sườn và khoai vào đảo đều cho thấm sốt là được.
Chúc bạn thành công!