(ND) Bún thịt chiên
Nguyên liệu: 100g bún khô; 250g thịt ba chỉ; 1/4 củ hành tây; 4 lá xà lách xoăn; Rau mầm; 1/2 củ cà rốt; 1 cây hành lá; Rau mùi; Lạc rang giã dập;
Phần gia vị ướp thịt: 7ml nước mắm, 2 tép tỏi băm nhỏ, 15g đường, 7ml nước tương, 5ml nước cốt chanh, 15ml rượu nấu ăn.
Phần nước chấm: 250ml nước lọc, 15ml nước mắm, 30g đường, 15ml giấm, 7ml nước cốt chanh, 1/2 thìa canh ớt băm nhỏ, 1/2 thìa canh cà rốt thái nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Ngâm bún khô trong nước khoảng 20p sau đó đem luộc chín. Hành lá thái nhỏ, cà rốt bào sợi, chanh thái dạng múi cau, hành tây thái nhỏ.
Bước 2: Hòa tan phần nước chấm, thêm cà rốt và hành lá thái nhỏ vào. Trộn đều phần gia vị ướp thịt với hành tây thái nhỏ, sau đó ướp thịt với gia vị vừa trộn khoảng 10 phút.
Bước 3: Chiên thịt đã ướp vào chiên chín vàng đều hai mặt là được.
Bước 4: Cho bún ra đĩa, thêm rau mầm, xà lách xoăn, rau mùi cùng cà rốt và thịt chiên. Khi ăn chấm với nước chấm đã pha.
Chúc bạn thành công!