(ND) Chè đậu xanh khoai sọ
Nguyên liệu: 1kg khoai sọ; 200g đậu xanh; 200g đường kính trắng; 2 thìa cafe bột sắn hoặc bột năng; 1 ống nhỏ vani; 1 bát trân châu
Cách làm
Bước 1: Đậu xanh xát vỏ ngâm trong nước ấm tầm 2h, sau đó vớt đậu xanh ra để ráo nước rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa cho mềm.
Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ, ngâm với nước hòa chút muối trắng cho ra hết nhớt rồi cắt khoai làm 3 hoặc 4 phần. Vớt khoai ra để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cho khoai chín, sau đó để ra đĩa.
Bước 3: Cho khoai sọ đã hấp chín vào và khuấy nhẹ tay cho khoai và đậu quyện đều vào nhau. Cho từ từ đường vào nồi, khuấy đều 2 thìa canh bột sắn hoặc bột năng vào bát con nước lọc rồi đổ vào nồi chè khuấy nhẹ và đều tay đến khi thấy chè sánh là tắt bếp.
Bước 4: Cho chè vào bát, thêm trân châu, ăn khi còn thật nóng hoặc có thể cho vào tủ lạnh cho mát rồi lấy ra thưởng thức, cách nào cũng ngon cả!
Chúc bạn thành công!