(ND) Phở bò sốt vang
Nguyên liệu: 0.5kg thịt bò gân; 300g cà chua; 1 củ hành tây; Tỏi; Ngũ vị hương; Gia vị; Hạt tiêu; Bơ nhạt; Rượu vang đỏ; Hành lá, rau mùi; Bánh phở
Cách làm
Bước 1: Hành tây thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ướp thịt bò với tỏi băm nhỏ, gia vị, hạt tiêu trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Đun nóng chảy bơ, đổ hành tây vào phi thơm. Cho cà chua vào đảo khi cà chua mềm cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò hết đỏ là được.
Bước 3: Đổ thịt bò vào nồi, thêm nước vào đun sôi. Thêm 2 thìa canh ngũ vị hương và 2 thìa canh rượu vang đỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Khi phần thịt bò sốt vang đã gần được thì cho nước vào nồi đun sôi để chần phở trước khi ăn. Khi sợi phở tơi thì đổ ra rổ cho ráo nước rồi chia vào các bát.
Chúc bạn thành công!