(ND) Cà ri heo xương ống
Nguyên liệu: 500gr thịt heo xương ống; 1 củ hành tây; 2 quả cà chua; Bột ớt; bột ngò; bột cumin; bột cà ri; gia vị nêm;
Cách làm:
Bước 1: Thịt heo xương ống chặt khúc vừa ăn ướp cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ớt, bột cà ri, bột ngò rí.
Bước 2: Thịt heo cho lên chảo chiên sơ cho thịt săn chắc.
Bước 3: Hành tây, cà chua xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu để xào phần hành tây, cà chua. Xào đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đồng thì thêm 2 muỗng bột ớt, 1 muỗng bột ngò rí, 1 muỗng bột cumin, 1/2 muỗng bột cà ri và 1/2 muỗng muối xào đều.
Bước 4: Trút phần thịt heo vào chảo cà ri. Đổ thêm 2 bát ăn cơm nước và nấu tiếp 20 phút để thịt mềm. Nêm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!