(ND) Phở chiên phồng
Nguyên liệu: 400gr bánh phở; 200gr thịt bò; 1 bó cải ngọt; 1 quả cà chua; 1/2 củ hành tây; 1/2 củ cà rốt; 2 thìa cafe bột năng; Tỏi, hành khô băm; Gừng, rau mùi; Nước tương, dầu hào; Gia vị; Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Cắt cà rốt, hành tây, cà chua, cải ngọt. Gừng thái sợi. Bánh phở cắt hình vuông kích thước 3cm. Chiên bánh phở cho đến khi vàng đều.
Bước 2: Cắt mỏng thịt bò, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, tỏi băm. Sau đó đem xào sơ.
Bước 3: Phi thơm hành khô, gừng, cho cà rốt, cà chua, hành tây, cải ngọt vào, thêm muối, đường. Khi rau củ gần chín tới, trút ra đĩa, để riêng phần nước ra chén khác.
Bước 4: Hòa 2 thìa cafe bột năng và 4 thìa cafe nước. Cho phần nước thịt bò và nước rau xào vào chảo, đổ bột năng vào khuấy đều để được nước sốt sánh mịn. Đổ phần thịt bò đã xào và rau củ vào chảo nước sốt đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!