(ND) Ốc nhồi thịt om
Nguyên liệu: 14 con ốc nhồi; 200g thịt băm; 3 củ khoai tây; 6 cây hành lá; 6 lát gừng; 5 tép tỏi; 1 quả trứng; đường, muối, rượu gạo; Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Ốc rửa sạch, ngâm nước muối trong 2 giờ rồi đem luộc trong 10 phút với hành lá, gừng, rượu nấu ăn. Dùng dao chặt phần đít ốc rồi gỡ thịt ốc ra để riêng hai bát. Cho ít muối vào thịt ốc, bóp đều rồi rửa lại thật sạch.
Bước 2: Đun vỏ ốc với nước, hành lá, gừng, rượu gạo. Gừng, hành, tỏi thái nhỏ. Khoai tây gọt vỏ thái khối.
Bước 3: Đem xay thịt ốc rồi trộn với trứng, muối, nước tương, rượu gạo và hành lá thái nhỏ vào trộn chung. Nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc.
Bước 4: Phi thơm gừng, hành, tỏi. Đổ ốc nhồi thịt vào xào, thêm nước tương, đường và nước sôi vào đun sôi thì thêm khoai tây vào, đung trong 20 phút là chín.
Chúc bạn thành công!