(ND) Bánh khoai lang tím
Nguyên liệu: 250g bột năng; 400ml nước cốt dừa; 130g khoai lang tím gọt vỏ; 400ml nước; 150g đường phèn; 150g sữa bột
Cách làm
Bước 1: Khoai lang cắt miếng mỏng, hấp chín. Đun sôi 400ml nước và đường phèn. Đem xay khoai với hỗn hợp trên.
Bước 2: Trộn 400ml nước cốt dừa, sữa bột. Chia đôi phần bột năng trộn vào mỗi loại nước cốt dừa và phần khoai.
Bước 3: Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt khuôn vào, đổ 1 lớp bột khoai vào hấp khi lớp bột khoai se mặt thì đổ nước cốt dừa.
Bước 4: Đậy vung lại hấp bánh thêm 15 phút nữa là bánh chín hoàn toàn. Để bánh nguội thì lấy ra khỏi khuôn cắt miếng vừa ăn.
Chúc bạn thành công!