(ND) Chả giò rế tôm thịt
Nguyên liệu: 200g thịt heo xay; 6 con tôm, băm nhuyễn; 2 nấm đông cô; ½ củ cà rốt thái lát; 50g măng, thái lát; 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn; ½ muỗng cafe muối; 2 muỗng cafe bột canh; 1 muỗng cafe đường; 1 quả trứng gà; 16 bánh tráng rế; Dầu ăn;
Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu (ngoại trừ bánh tráng rế, dầu ăn) vào một âu lớn và trộn đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Đặt bánh tráng rế ra mặt phẳng sau đó cho nhân thịt vào, cuộn lại. Gấp mép bánh tráng lại và cuộn cho chắc tay.
Bước 3: Bắc chảo ngập dầu lên bếp, sau khi dầu nóng đều thì cho chả giò rế vào chiên vàng đều. Mỗi lần chiên chỉ nên cho 2-3 chiếc chả giò vào và không nên cho lửa quá nhỏ, như vậy sẽ khiến chả giò bị ngấm quá nhiều dầu.
Bước 4: Vớt chả giò rế ra và đặt lên giấy thấm dầu. Khi ăn, cắt chả giò rế làm đôi và thưởng thức!
Chúc các bạn thành công!