(ND) Cách làm nem cốm
Nguyên liệu
200g cốm tươi; 150g thịt xay; Miến; Mộc nhĩ; Nấm hương;Trứng gà; Cà rốt; Tỏi, hành khô; Bột chiên xù; Bánh đa nem
Cách làm
Bước 1: Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn thịt xay với miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi, cho thêm cà rốt thái sợi và 100g cốm. Nêm thêm mì chính, hạt tiêu trộn đều.
Bước 3: Đập trứng vào âu nhân nem, nêm thêm mì chính, hạt tiêu trộn đều. Sau đó dùng bánh đa gói thành từng chiếc nhỏ.
Bước 4: Trộn 100g cốm với 50g bột chiên xù. Đập 1 quả trứng ra bát đánh tan. Nhúng từng chiếc nem qua trứng, rồi lăn qua cốm sao cho cốm bám đều bên ngoài từng chiếc nem.
Bước 5: Đổ dầu ăn vào chảo, cho nem vào chảo rán vàng đều các mặt. Khi nem vàng đều, bạn gắp nem ra rổ có giấy thấm dầu cho ráo.
Chúc các bạn thành công!