(ND) Tôm xốt cà chua
Nguyên liệu: 20 con tôm; 1 thìa súp giấm, 2 thìa súp rượu, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp đường; bột mì; gừng; 2 củ hành; 2 thìa súp xốt cà chua
Cách làm
Bước 1: Dùng tăm xiên ngang lưng tôm để lấy ruột. Tôm sau khi sơ chế xong thì rửa sạch, ướp tôm với 2 thìa súp rượu trong 10 phút.
Bước 2: Trộn đều 2 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường trắng, 3g bột mì, 1 thìa cà phê muối, nửa bát nước.
Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ, hành lá cắt khúc. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, dầu nóng cho gừng và hành lá cắt khúc vào phi thơm.
Bước 4: Cho tiếp tôm vào chảo, chiên đến khi tôm chín. Đổ phần nước xốt đã chuẩn bị vào chảo, đun đến khi nước xốt sôi trở lại thì cho thêm xốt cà chua vào. Đảo đều cho hòa quyện. Hạ nhỏ lửa để phần xốt được sánh và áo đều hỗn hợp tôm.
Chúc các bạn thành công!