(ND) Chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu: 100gr hạt sen tươi; 200gr trái nhãn; 100g đường phèn; đường trắng
Cách làm
Bước 1: Đun sôi 1 tô nước rồi cho hạt sen vào nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm.
Bước 2: Tách hột nhãn, dùng dao mũi nhọn tách vỏ từ từ tới 1/2 trái rồi dùng mũi dao lách xung quanh miệng nhãn, lấy hột ra ngoài.
Bước 3: Khi hạt sen mềm thì vớt ra cho vào 1 muỗng canh đường trộn đều để hạt sen thấm đường. Tiếp theo cho hạt sen vào trong trái nhãn lần lượt đến khi hết số hạt sen và nhãn.
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, nước sôi cho đường phèn vào nấu, thấy đường tan hết thì cho phần nhãn vào. Đun đến khi nước sôi lại thì tắt bếp. Chờ chè nguội rồi cho ra chén, thêm đá khi ăn.
Chúc các bạn thành công!