(ND) Gà om măng
Nguyên liệu: 1 con gà ta; 100g nấm hương; 120g măng; 1 quả ớt chuông xanh; hành lá; đường; 2 bông hoa hồi; gừng; ớt khô; tỏi; rượu gạo; nước tương; dầu hào; muối
Cách làm
Bước 1: Đun sôi một nồi nước, nhúng gà qua nước sôi rồi vớt ra chặt gà thành miếng vừa ăn rồi cho thịt gà vào âu. Nấm hương rửa sạch, ớt xanh thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, gốc hành thái khúc, măng củ thái miếng vừa ăn, gừng thái lát. Trong âu thịt gà thêm gừng thái lát, nước tương vào.
Bước 3: Thêm muối, rượu gạo và dầu hào vào trộn chung rồi ướp thịt gà trong 20 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho tỏi, gốc hành, một ít gừng, ớt khô và hoa hồi vào xào thơm.
Bước 4: Thêm thịt gà vào xào chung. Xào thịt gà đến khi xém vàng thì thêm đường, nấm hương.
Chúc bạn thành công!