(ND) Chả cá hấp
Nguyên liệu: 280g phi lê cá tra hoặc basa; gừng; 25g đậu Hà Lan; 25g cà rốt; tiêu trắng; nước mắm; 1 quả trứng; tinh bột, muối, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ. Cá thái miếng nhỏ, đem xay nhuyễn cùng gừng, tiêu, nước mắm, tinh bột ngô, muối và lòng trắng trứng.
Bước 2: Trộn cá xay với cà rốt và đậu Hà Lan. Trộn đều cá.
Bước 3: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào đáy thố, rồi đổ cá đã trộn vào dàn đều trong thố.
Bước 4: Cho thố cá vào nồi hấp, hấp sôi trong 8 phút rồi mở nắp nồi, đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan lên trên. Đậy nắp nồi hấp và hấp thêm 5 phút hoặc cho đến khi chả cá chín là được.
Chúc bạn thành công!