(ND) Bánh tai heo
Nguyên liệu: 300g bột mì; 40g đường nâu; 80ml sữa tươi; 80ml nước nóng
Cách làm
Bước 1: Đổ sữa tươi vào 1 bát, đổ đường nâu vào một bát khác sau đó thêm 80ml nước nóng vào hòa tan đường. Trộn 150g bột mì với 80ml sữa tươi để tạo thành khối bột trắng.
Bước 2: Trộn 150g bột còn lại với nước đường nâu đã để nguội để tạo thành khối bột màu nâu. Hai khối bột sau khi nhào thì để nghỉ khoảng 30 phút. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm. Bột sau khi nghỉ lấy khối bột trắng ra cán thành tấm mỏng khoảng 3-4mm. Khối bột nâu cũng cán thành tấm mỏng như khối bột trắng.
Bước 3: Đặt tấm bột nâu lên trên bột trắng. Cuộn chặt bột thành hình trụ dài. Lăn đều thanh bột sau đó cất bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 4: Lấy thanh bột ra rồi cắt thành từng lát mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng lát bánh vào chiên chín vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Chúc bạn thành công!