(ND) Bao tử cá chiên giòn xốt me
Nguyên liệu: 300g bao tử cá basa; 150g bột chiên giòn dạng pha nước; Bột tỏi; Gừng; 100ml nước cốt me đặc, ớt băm, tỏi phi vàng, đường
Cách làm
Bước 1: Đun hỗn hợp xốt gồm 100g nước me, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1.5 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng ớt bằm và 1 muỗng tỏi phi.
Bước 2: Bao tử cá bóp rửa với muối và giấm, chần sơ cùng gừng. Ướp bao tử cá với 1 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng ớt bột mịn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu.
Bước 3: Cho 2 muỗng canh bột chiên giòn vào, áo đều phần bao tử.
Bước 4: Từ từ nhúng từng miếng bao tử cá vào bột rồi cho vào dầu chiên với lửa nhỏ vừa. Thấy bao tử vàng giòn đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
Chúc bạn thành công!