(ND) Cá rim mặn
Nguyên liệu: 350g thịt cá trắm; hành lá; 2 quả ớt; 1 hoa hồi; quế; gừng; Nước tương, muối, rượu, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Thịt cá trắm rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa ăn, ướp muối, đường, rượu nấu ăn, hạt tiêu trắng. Thêm một ít tinh bột vào.
Bước 2: Đem cá đi chiên chín vàng giòn rồi vớt ra đĩa. Để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng thái lát, quế, hồi vào xào thơm ở lửa nhỏ.
Bước 3: Thêm gốc hành vào đảo qua rồi đổ cá chiên vào đảo chung.
Bước 4: Cho nước tương, dầu hào và nước vào đảo đều rồi đun cho cá thấm gia vị. Cuối cùng thêm hành lá thái khúc và ớt thái lát vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!