(ND) Thịt om măng
Nguyên liệu: 4 cây măng nhỏ; 1 thìa canh xốt ớt Doubanjiang; 300g thịt lợn; 15ml dầu hào, 15ml nước tương; 1 miếng nhỏ mỡ lợn; 1 củ tỏi; Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Măng sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn, luộc trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Thịt thái miếng vừa ăn, mỡ lợn thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ thái lát.
Bước 2: Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 50% rồi cho tỏi và xốt ớt vào đảo đều. Đổ mỡ lợn vào đảo chung cho thơm.
Bước 3: Xào săn thịt lợn. Thêm măng đã luộc vào đảo đều.
Bước 4: Đổ một ít nước vào đun sôi ở lửa lớn sau đó thêm nước tương, dầu hào vào cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa và đun thêm 8 phút rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!