(ND) Gà chiên nước mắm
Nguyên liệu: 1/2 con gà ta; 1 củ hành tây; 1 củ cà rốt; bột chiên giòn; 5 cây sả xé sợi; 2 củ tỏi; 2 quả ớt; 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Cà rốt thái lát mỏng, hành tây bổ múi cau, tỏi ớt băm nhuyễn. Sả cây đập dập xé sợi nhỏ, ướp chút xíu hạt nêm. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng.
Bước 2: Trộn sả xé sợi với bột chiên giòn rồi đem chiên vàng giòn và vớt ra.
Bước 3: Đun dầu ăn, cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường rồi thêm tỏi ớt vào đảo đều cho thơm khoảng 1 phút, nước mắm sẽ nổi bong bóng lớn và tạo dạng sệt sệt.
Bước 4: Cho hết hành tây, cà rốt vào đảo cùng thêm 2 phút nữa rồi mới cho gà vào. Bật lửa lớn đảo nhanh khi thấy mắm trong chảo bám hết vào phần gà thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!